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◆パゴ(単一ぶどう畑限定高級ワイン)
■リオハ地域:今もなお頂点に
■リべラ デル ドゥエロ地域:リオハと並ぶ高品質
■ナバラ地域:静かなる情熱
■リアス バイシャス地域:スペイン最高級“ガリシアの女王”
■ラ マンチャ地域:眠れる巨人目を覚ます
■トロ地域:個性の強さはまさに“闘牛”
■D.Oカバ(カヴァ):狙うはシャンパンの座
■ルエダ地域:白の名産地
■プリオラート地域:世界が騒然のビックリ箱(お休み中)
■ぺネデス地域:多彩な葡萄の展示場
■コンカ デ バルベラ地域:知られざる銘醸
■コステルス デル セグレ地域:革新の地
■マジョルカ島:地中海の太陽
■シガレス地域:両隣に負けてたまるか
■リベラ デル ガジェゴ地域:地元の人だけ
■メントリダ地域:毅然たる新興勢力(お休み中)
■カタルーニャ地域:渦巻く表現のエネルギー
■ティエラ デ レオン地域:地場希少品種の名品
■その他の地域:さて何が出ますか・・
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オプタ<赤・辛口・コクあり(フルボディ)・スペイン・ビノ デ パゴ> Opta<Pago Calzadilla>


スペイン最小区画の
「単一ぶどう畑限定高級ワイン」


・『何もない、誰もいない、ただ静寂が支配していた。』という手つかずの土地に葡萄を植え、今見事なワインを造り出すパゴ カルサディーリャ。


・オーナーのフランシスコ ウリべ氏と娘のパウラさん。

多少なりともスペインワインに関心のある方なら「パゴ」という言葉を聞いたことがあると思います。

これは現在スペインワイン法の頂点に位置するカテゴリー「ビノ デ パゴ」のことで、日本語では「単一ぶどう畑限定高級ワイン」と訳されています。

『他とは際立った違いのあるテロワールを持つ畑から生産される個性的なカリスマ性を持った高品質ワイン』(スペイン大使館商務部)

過去のワイン法ではどんなに高品質でも、原産地呼称で規定された地域で造られたものでなければ、単なるテーブルワイン扱いだったのですが、逆に規定にとらわれたくないという造り手たちがすばらしい作品を生み出すにおよび、2003年に制定されました。

このおかげでベンチャー意識を持った造り手たちがより挑戦しやすくなり、
次々と傑作が生まれております。
 


・2011年にパゴ カルサディーリャとしてビノ デ パゴに認定されました。



オプタ
Opta<Pago Calzadilla>
赤・辛口・コクあり
(フルボディ)・スペイン・ビノ デ パゴ>

○店長Noriの『ちょっとひと口』

鮮やかなチェリーレッドの濃い色合い。

クローブ、ナツメグ、白コショウなどスパイシーなニュアンスを感じさせ、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りがフレッシュな印象。

磨きこまれたようなきめ細かいタンニン分が軽やかさと繊細さを与えながら、口の中ではボリューム感が広がります。

ラベルの模様は畑の土壌をデザイン化したものだそうです。



・鉄板焼き、熟成したチーズ、ジビエ、煮込みなどに。

・酸味■■■□□ ・ボリューム■■■■■ ・果実味■■■■□ ・渋味■■■■□
・使用品種/Tem/Garnacha/Sy
(画像と在庫の収穫年(ヴィンテージ)は一致しないことがあります。現在庫ヴィンテージ:2013。
予告無く変更になる場合があります。)

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商品名 : オプタ<赤・辛口・コクあり(フルボディ)・スペイン・ビノ デ パゴ> Opta<Pago Calzadilla>

製造元 : Bodegas Uribes Madero

原産地 : スペイン/赤/辛口/コクあり

希望小売価格 : 3,888

価格 : 3,590円 (税込3,877円)

★最小畑の高級ワイン。

ショップポイント : 35

数量 :


 ・ご注文11,800円以上は配送料無料です。

造り手のウリベス マデロは、スペイン中央部に広がるラ マンチャ州の北東部、クエンカ県のウエテという所に1980年に設立されました。

ラ マンチャと聞くと大抵の人が、赤茶けた乾ききった大地を想像しますが、ここは標高800〜1000mいう高地で、あの砂漠のような印象はありません。

フランシスコ マデロ氏がこの土地に来た時は、他の畑はもちろんのこと、周囲には何もなく、人間が一人もいない静寂が支配していた土地だったとのことです。

周囲40kmに葡萄畑は無く、土壌が人為的な影響を受けていないため、当初より無農薬有機栽培で葡萄を育てました。

葡萄作りの前例がない土地の特有のテロワールを表現するため低収量、少量生産を徹底し長期熟成タイプのワイン造りを行っています。

2011年にはスペイン最小にしてトップカテゴリーのビノ デ パゴ(単一ぶどう畑限定高級ワイン)に押され、特徴ある独自の個性を持った区画の葡萄からできる秀逸なワインとして、D.O.パゴ カルサディーリャに認定されました。
ビノ デ パゴ(単一ぶどう畑限定高級ワイン)の赤ワイン
パゴ フロレンティーノ<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)>Pago Florentino<La Mancha・Vino de pago>
パゴ フロレンティーノ<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)>Pago Florentino<La Mancha・Vino de pago>
(★生まれた年から賞を総ナメ!)
デエサ デル カリサル MV<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal MV<La Mancha・Vino de Pago>
デエサ デル カリサル MV<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal MV<La Mancha・Vino de Pago>
(★止まらないビノ デ パゴの進化。)
デエサ デル カリサル シラー<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal Syrah<La Mancha・Vino de Pago>
デエサ デル カリサル シラー<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal Syrah<La Mancha・Vino de Pago>
(★女心をわしづかみ!スペインシラー種の魔力!)
デエサ デル カリサル カベルネ ソーヴィニヨン<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal CS<La Mancha・Vino de Pago>
デエサ デル カリサル カベルネ ソーヴィニヨン<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal CS<La Mancha・Vino de Pago>
(★『優れたスペインワイン500』にて銀賞。)
デエサ デル カリサル プティ ヴェルド<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal Petit Verdot<La Mancha・Vino de Pago>
デエサ デル カリサル プティ ヴェルド<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal Petit Verdot<La Mancha・Vino de Pago>
(★パゴの中でも際立つ個性。)

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