申し訳ありませんが

終売となりました

同じビエルソ地域のワインは

➡ こちらをご覧下さい

パーカーポイント90点を獲得した
軽やかでちょっとスパイシーな
『熊のワイン』

●Hazte FAN del Vino del Oso!
（熊のワインのファンになってね！）

○店長Noriの『ちょっとひと口』

造り手のボデガス マーティン コダックは、スペイン北西部のリアス バイシャス地域で、同名の“マーティン コダック”という白ワインで名を馳せるトップブランド。

なめらかでエレガントな赤ワインを造るにあたっては土地の気候、土壌、葡萄品種などすべてにおいて慎重な調査を行い、最終的に決定したのが少し東に位置するこのビエルソ地域でした。

●一般的なスペインのイメージとは異なる北西部ビエルソの風景

その最も標高の高い理想的な葡萄園での出来事です。

ぶどう園開闢から数ヶ月、いつものように朝畑仕事に出かけると、葡萄の樹が植わっている土の上になにやら大きな足跡が4つ。

これは熊だ！と気づいたスタッフは、これから造られる赤ワインに『クアトロ パソス（4つの足跡）』のネーミングを思いつきました。

口当たり良くバランスの取れたこの赤ワインは、現地で『熊のワイン』として人気を博しています。

●『1、2、3、4歩！！』とふざけるスタッフ達

クアトロ パソス
Cuatro Pasos<Bierzo>
＜赤・辛口・やや軽め（ライトボディ）・スペイン・ビエルソ＞

明るく澄んだすみれのようなチェリーレッドはいかにも北のワインらしい色合い。

木苺や赤いベリー系の新鮮な森の果実の香りに、木を焦がしたトースト香がバランスの良い調和を見せます。

口に含むと少しピリッとしたスパイシーな風味と味わいがアクセントになり飽きさせません。

後口にミネラルの塩味を残し、透明感のあるとても軽やかでレベルの高い赤ワインに仕上がっています。

かわいらしいラベルはプレゼントにもおすすめ。
スペインの北のワインの個性としてこれからが楽しみです。

・近年の受賞と評価

★パーカーポイント：90点

 

●クアトロパソスの醸造・栽培などのスタッフたち

○ で、熊対策は・・

●統括責任者フアン ガンセド氏：「あまり出ないんだろうって？
とんでもない！ 先週土曜日にも見たばっかりだよ。」

畑が荒らされるだけならまだしも、人間が齧られてはたまらん、とはいえ絶滅危惧種に指定されている灰色熊（ヒグマと言う説も。 ま、どっちにしても凶暴！）を殺すわけにはいかない・・

考えた末に、トウモロコシや小麦、ジャガイモなどの放棄された耕作地に栗やチェリーなど果樹を植えて食料を提供し、住み分けをして彼らとの共存に努める事にしました。

クアトロ パソスでは葡萄の受粉を助けるために蜜蜂も飼育しておりますが、ご存知のようにハチミツは熊の大好物。

そのため古代ローマ起源の円形をしたコルティンと呼ばれる石造りの囲いの中に巣箱を設置し、熊の被害から防いでいます。

――スペインの北の個性――
ビエルソ

産地：ビエルソ Bierzo
特徴：冷涼な北のワインらしいエレガントさと軽やかさ。

ビエルソ地域はポルトガルの北に位置し、何百年も前から葡萄が栽培されながらも、19世紀の病害虫フィロキセラによる壊滅で、つい最近までスペインの忘れられていたワイン産地のひとつでした。

極端に険しい傾斜面に植えられた葡萄の樹齢は平均50年以上、中には100年を超えるものもあり、平原と高山からなる冷涼でおだやかな気候風土が葡萄をゆっくりと育みます。

土着のメンシア種は標高の高いスレート状の斜面で良く育ち、いかにも北の葡萄らしい明るい色の軽やかなワインを造りだします。


の、はずなのですが、
現地のとんでもない事情を最近知りまして困惑しております ➡ ティレヌス ティント

――造り手：マーティン コダック――
♪熊と共生する造り手♪

マーティンコダックは同名の白ワインで名を馳せるリアス バイシャス地域の造り手です。

白ワインで成功を収めたマーティン コダックは、赤ワイン造りへの挑戦を開始するため、気候、土地の選択、葡萄品種などすべてに慎重な調査を開始しました。

ビエルソで18世紀に建てられ、その後数10年放置されていた大きな荘園を見つけワイナリーに改築し、2003年に作業を始めた頃、最も標高の高い位置にある葡萄園で熊の4つの足跡が見つかったことから、できたワインに『クアトロ パソス（4つの足跡）』の名が付けられました。