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赤ワイン tinto  
ロゼ・白ワイン rozado/blanco  
カヴァ(スペインのシャンパン)cava  
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フルボディ(コクあり)  
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◆パゴ(単一ぶどう畑限定高級ワイン)  
■リオハ地域:今もなお頂点に  
■リべラ デル ドゥエロ地域:リオハと並ぶ高品質  
■ナバラ地域:静かなる情熱  
■リアス バイシャス地域:スペイン最高級“ガリシアの女王”  
■ラ マンチャ地域:眠れる巨人目を覚ます  
■トロ地域:個性の強さはまさに“闘牛”  
■D.Oカバ(カヴァ):狙うはシャンパンの座  
■ルエダ地域:白の名産地  
■プリオラート地域:世界が騒然のビックリ箱(お休み中)  
■ぺネデス地域:多彩な葡萄の展示場  
■コンカ デ バルベラ地域:知られざる銘醸  
■コステルス デル セグレ地域:革新の地  
■マジョルカ島:地中海の太陽  
■シガレス地域:両隣に負けてたまるか  
■リベラ デル ガジェゴ地域:地元の人だけ  
■メントリダ地域:毅然たる新興勢力(お休み中)  
■カタルーニャ地域:渦巻く表現のエネルギー  
■ティエラ デ レオン地域:地場希少品種の名品  
■その他の地域:さて何が出ますか・・  
 
 
     
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デエサ デル カリサル MV<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal MV<La Mancha・Vino de Pago>

ワインガイドで90点獲得!
止まらないビノ デ パゴの進化。

CINVE国際コンクール金メダル!



◎統括責任者のピエール氏。
「最高の葡萄を得るため、すべてに繊細な注意を払っています。」 



デエサ デル カリサル MV(ムルティ バリエタル)
Dehesa del Carrizal MV <La Mancha・Vino de Pago>
赤・辛口・コクあり(フルボディ)・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)



○店長Noriの『ちょっとひと口』

かなり濃い赤紫色から立ち上るリッチで力強いアロマ。

グラスを振るとコーヒー、トースト、スパイシーな黒コショウ、肉っぽい香りなどがボリュームを持って膨らみます。

これは心の準備をして取り掛からねば、と口に含むとアタックはとろりと甘く、タンニンはシルクのようにキメ細やか。

なめらかで抵抗無く入るその味わいと心地良さ。
ぜひ大き目のグラスで飲むことをお勧めします。

 

◎『スペインの偉大なるパゴ単一ぶどう畑限定高級ワイン
デエサ デル カリサル』

基本ポリシーは『大地との調和』



何年か前、海外担当が来日した折に聞いたのですが、その昔ここは山と山に挟まれた谷間で、川が流れていた土地だったそうです。

「ということは川から流れてきた土砂が堆積してできたのですね。」と言うと、「実はそれが違うんだ。 」と、ニヤリと笑うではないですか。

ん、どういうことだ?と思っていると、
「土壌を調べたら、川が流してきた土質では全くないんだ。 」

「おまけにこの写真を見てくれ、石の角が尖っているだろう。」

 


ん〜、確かに河原の丸い石ころではない。

「わかるかな。つまりだな、デエサ デル カリサルの土地は、両側の山肌が風化して崩れ落ちてきて積み重なったものなんだよ。」

「どうだ! パゴの土地は奥深いだろう!」
(ドヤ顔)

なるほどね〜、日本で山崩れといえば、原因はたいてい洪水だけど、風化で崩れるとは乾燥した気候のスペインならではだな〜、 とむしろそちらに感心してしまいました。



・近年の受賞と評価

・ブリュッセル国際コンクール2015で、ヴィンテージ2011年が金賞を受賞しました。


 


★Concours Mondial Bruxells 2015:金賞
〈ブリュッセル国際コンクール2015)


★Grandes vinos del concurso internacional CINVE 2011:金賞
(“偉大なるワイン”を選ぶCINVE国際コンクール)

 



Premios CINVE 2014:
銅メダル

Guía Repsol 2015:90点

Guía Peñín 2015:90点

Guía Intervinos:90点

Premios CINVE 2015:銀メダル

Concurso Mundial de Bruselas 2015:金メダル

Guía Peñín 2016:89点

Guía Repsol 2016:89点

Guía Robert Parker:89点

Bacchus2016:銀メダル

Premios CINVE 2016:銀メダル

Concours International de Bruxelles:銀メダル



かつてスペインのワイン法では、広範囲な各地域ごとに政府が品質を『原産地呼称』(D.O.)で保証していました。

近年そうした規定にとらわれないオリジナリティを求める造り手が多く現れ、それらの作品が世界的な評価を得るなどの現状に合わせて法改正が行われました。

ビノ デ パゴ
単一ぶどう畑限定高級ワイン)はその頂点に位置するもので、特定の村落の、他とは際立った違いの風土を持つ畑から造られる、個性的な高品質ワインのカテゴリーを指して言います。

ワイン造りの制約が緩まり、造り手の自由な裁量に任されたことで、今後この動きはますます加速していくでしょう。

スペインの天才性が反映されたワインの出現が楽しみです。



・Tボーンステーキ、レバー料理などに。

・酸味■■■□□  ・ボリューム■■■□□  ・果実味■■■■□  ・渋味■■■□□
・使用品種/CS/Sy/Mer/
(画像と在庫の収穫年(ヴィンテージ)は一致しないことがあります。現在庫ヴィンテージ:2011
 予告無く変更になる場合があります。)


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商品名 : デエサ デル カリサル MV<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal MV<La Mancha・Vino de Pago>

製造元 : La Solana<La Mancha>

原産地 : スペイン/赤/辛口/コクあり

希望小売価格 : 3,780

価格 : 3,490円 (税込3,769円)

★止まらないビノ デ パゴの進化。

ショップポイント : 34

数量 :


 ・ご注文10,800円以上は配送料無料です。

造り手:ボデガス デエサ デル カリサル <ラ マンチャ>
Bodegas Dehesa del Carrizal
♪止まらないラ マンチャの進化♪

これまでスペインのワイン産業はブレンドによる一定品質の製品を造ることに熱心でしたが、プリオラートのブティックワインの成功に刺激され、近年スペイン各地で「ビノ デ パゴ」と呼ばれる“単一ブドウ畑高級ワイン”が生まれています。

亜熱帯から山岳、砂漠から草原へと、ほんの数キロで風景や土壌が大きく変化するスペインの気候は多彩で、これは小さな区画ごとに個性豊かなワインが豊富にできることを意味しています。

創設者はマルシア セケイロ氏。
理想とするワイン造りのため、各地の偉大なるワインを調べるべく世界中を巡り歩きました。

それらの多くにカベルネ ソーヴィニヨン種が使われていることから、氏は自分が造るワインはカベルネを主体にしたものにしようと考え、その後さらに5年間も研究を重ねたと言います。

始めた1987年から10年間はカベルネのみ栽培していましたが、現在ではシラー、メルロ、シャルドネなどを育てています。

ラ マンチャの厳しい日差しの元、さらに水量をコントロールしたドリップ灌漑方式で葡萄を管理し、ビノ デ パゴにふさわしいワインを造りだしています。
――眠れる巨人、目を覚ます・ラ マンチャ――
産地:ラ マンチャ La Mancha
特徴:スペインワイン全生産量の実に3分の1を占めるスペイン中央部に広がる広大な産地。

近年、改革に熱心な生産者たちが品質を重視した造りに切り替え、欧米のワイン関係者からは「目を覚ました眠れる巨人」と呼ばれています。

小説「ドン・キホーテ」の舞台になり、作者のセルバンテスが、「9ヶ月の冬(インビエルノ)と3ヶ月の地獄(インフィエルノ)」と評したように、極端な大陸性気候にあるこの土地で最も多く栽培されてきた品種が、ソフトでやさしい味わいのワインを生む白ブドウのアイレンです。

赤ワイン用ではセンシベル種(テンプラニーリョ種)を主体に、豊富な収穫量や栽培コストの安さなどから価格競争力のあるワインが造られています。

この地方は長年、非常に貧しいというイメージがあり、不当に過小評価されていましたが、1990年代に入って技術革新が進み、これまでは考えられなかったような高品質のワインが造られるなど、目が離せない産地となりました。
ビノ デ パゴ(単一ぶどう畑限定高級ワイン)の赤ワイン
オプタ<赤・辛口・コクあり(フルボディ)・スペイン・ビノ デ パゴ> Opta<Pago Calzadilla>
オプタ<赤・辛口・コクあり(フルボディ)・スペイン・ビノ デ パゴ> Opta<Pago Calzadilla>
(★最小畑の高級ワイン。)
パゴ フロレンティーノ<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)>Pago Florentino<La Mancha・Vino de pago>
パゴ フロレンティーノ<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)>Pago Florentino<La Mancha・Vino de pago>
(★生まれた年から賞を総ナメ!)
デエサ デル カリサル シラー<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal Syrah<La Mancha・Vino de Pago>
デエサ デル カリサル シラー<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal Syrah<La Mancha・Vino de Pago>
(★女心をわしづかみ!スペインシラー種の魔力!)
デエサ デル カリサル カベルネ ソーヴィニヨン<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal CS<La Mancha・Vino de Pago>
デエサ デル カリサル カベルネ ソーヴィニヨン<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal CS<La Mancha・Vino de Pago>
(★『優れたスペインワイン500』にて銀賞。)
デエサ デル カリサル プティ ヴェルド<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal Petit Verdot<La Mancha・Vino de Pago>
デエサ デル カリサル プティ ヴェルド<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)> Dehesa del Carrizal Petit Verdot<La Mancha・Vino de Pago>
(★パゴの中でも際立つ個性。)

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