飲んで良し！
合わせて良し！
って、ワイン界の大谷選手か？
◎ジェネラルディレクターのイグナシオ アルスアガ氏
ラデラス ティント
Laderas del Norte Tinto <Ribera del Duero>
＜赤・辛口・コクあり（フルボディ）・スペイン・リベラ デル ドゥエロ＞
艶のあるやや紫がかったチェリーレッドの色合い。
若干にごり感があるのは、あまりフィルターを通していないためでしょう。
ラズベリー、チェリーなど赤い果実主体の香り。
加えてバルサミコやコーヒー、ロースト香など。
いかにもオーガニックらしく、鼻に広がる香りも口当たりも柔らかい。
どこにも荒っぽさや角が無くボリューム感のある味わいです。
○店長Noriの『ちょっとひと口』
全体に柔らかさを感じさせるのはさすがにオーガニックですが、隙を見せないようなアルスアガにしては
随分と親しみやすい作品だなと思えました。
以下はジェネラルディレクターのイグナシオ アルスアガ氏の話です。
「幅広いペアリングを考慮して、食事に焦点を当ててプロデュースしたワインです。
肉料理はもちろんですが、私たちが驚いたのは、酸味を抑えたセビーチェや白身の魚、大豆を加えたアジアン料理、リゾット、
生パスタ、マッシュルームソースなどにもマッチしたことです。
スペイン料理をはじめ、イタリア、フランス、日本、中華、中南米などいろいろな料理と楽しむことができるでしょう。
とは言え、単に食の引き立て役ではなく、また飲みやすさ、わかりやすさを目的にしたのでもなく、
このワインはこれからのアルスアガの目指すスタイルへの先鋒として造られました。
より繊細で洗練されたワインから生まれる新たな方向を追求していくつもりです。」
・しっかりした魚料理から肉料理まで
・使用品種/T.P(Tem)
・現在庫ヴィンテージ：2021
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